サーモン海面養殖とは

三陸地域では、宮城県のギンザケ養殖が有名ですが、岩手県沿岸では、残餌や糞などで漁場の汚染を引き起こすことで、しばらくサーモン養殖は行ってきませんでした。しかし、秋サケの回帰率が低迷し、漁協の収入源や加工業者の原料確保のために、ここ数年で実施されるようになりました。

マーケットイン(オーダーメイド型)養殖技術とは

個々のエンドユーザーのニーズに合わせた養殖生産を提供できるシステム。飼育環境が制御できる陸上施設において種苗生産・育種開発を行うことにより、消費者の好みに応じたサーモンが適宜提供できる体制が構築できる。